為全面貫徹落實黨的十九大提出的“建設知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動者大軍、弘揚勞模精神和工匠精神,營造勞動光榮的社會風尚和精益求精的敬業(yè)風氣”的精神;根據江蘇省茶葉協(xié)會相關文件指導精神,“2022年無錫市評茶員職業(yè)技能大賽暨江蘇省首屆評茶員職業(yè)技能大賽無錫選撥賽”圓滿舉辦。
本次競賽為市級二類競賽。為加強對競賽工作的組織領導,主辦單位、承辦單位和執(zhí)行單位共同設立了競賽組委會,負責競賽的總體策劃、推動和組織協(xié)調。組委會下設裁判組、技術工作組、后勤保障組。大賽嚴守“公平、公正、公開”的競賽原則,由江蘇省無錫技師學院職業(yè)技能等級認定中心委派裁判進行執(zhí)裁和質量督導工作。
理論考試
茶葉審評作為一門實用技術,評茶人員應把理論學習和實操有機地結合起來,兩者不可偏廢。如果只重視書本知識,審評時常因缺乏經驗,難以做出正確的審評結果;單純地以茶評茶,則常會陷入習慣的誤區(qū),做出狹隘的判斷。
技 能 比 賽
茶葉審評是一種有意識地遵循一種方法、經過周密思考去支配自己印象的行為,強調感覺器官的真實反映和表達,是經一系列科學的分析計算的行為。
識茶辨茶:考核選手對全國各茶類產品的廣泛認知。
考核方式:選手通過審評外形判斷產品名稱,對號準確寫出各類茶樣的名稱、茶類和產地,并對形狀和色澤進行描寫,不允許進行內質審評。
該模塊競賽考核要點:
核對選手對產品等級、品質缺陷的掌握程度。
考核方式:選手競賽時,對所選茶類的4個品質接近、有差別度、但有一定難度的茶樣組,進行審評,對“外形、湯色、香氣、滋味與葉底”各品質因子進行描述,寫出茶名,并對茶樣組的綜合品質排序。
合影留念
“強技能、展風采、促公正”是本次競賽的宗旨。在火紅的賽場上,我們發(fā)揮技能,展示風采,贏得了榮譽,收獲喜悅,加深了友誼,也放飛了希望。這即是一場競技賽,也是一次技能匯報會,更是一次無錫地區(qū)的技術交流會。
讓我們以本屆競賽為契機,傳承“工匠”精神,堅持提高無錫茶葉審評技能,促進茶文化傳播與發(fā)展。以更加飽滿的精神狀態(tài),為無錫茶界再立新功。
向所有為本次大賽辛勤工作的老師和志愿者致以崇高的敬意,同時感謝無錫茶葉行業(yè)協(xié)會廣大會員和廣大茶友的大力支持。
來源:無錫市茶葉行業(yè)協(xié)會
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